喝牛奶闹肚子,该不该将 A1 β-酪蛋白视为病因?

喝牛奶闹肚子,该不该将 A1 β-酪蛋白视为病因? (2017-03-16 16:29)

日前,由上海复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴教授进行的研究发现,导致一喝牛奶就出现肠道反应的原因有可能是因为牛奶中含有的 A1β-酪蛋白所产生的炎症反应而引起的。

这样的研究结果,是不是对您以往的认知提出了挑战,乳制品引发胃肠道不适的原因,究竟是乳糖不耐受还是 A1 β-酪蛋白,您怎么看?

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甲方观点:

临床上有些自述有乳糖不耐受症状的人其实并非真的是乳糖不耐受,而且目前我国乳糖不耐受的发病率究竟有多高尚缺乏大型流行病学研究证实。A1 β-酪蛋白可能是一个过去未曾发现的重要原因。

乙方观点:

乳糖不耐受症普遍存在,而中国人是乳糖不耐受的高发人群。至于 A1 β-酪蛋白是不是引起乳制品相关的胃肠道不耐受的原因还有待进一步研究。

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