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  • dxy_dmgapt8e
    dxy_dmgapt8e  回复了帖子 带有苦味的食物血糖生成指数测定? 89天前
    谢谢您的建议!
  • dxy_dmgapt8e
    dxy_dmgapt8e  回复了帖子 带有苦味的食物血糖生成指数测定? 91天前
    平时类似于藕粉冲调成糊状食用的,因为各方面资料显示这个食物的GI可能较低,但没有人测过,所以想测一下作为理论依据。后期加工生成会往配方去做,所以应用不是大问题。目前我的考虑是,能否加入木糖醇,这样能下口,还不影响它血糖测定,不知道这样可行不。
  • dxy_dmgapt8e
    dxy_dmgapt8e  发布了新帖 带有苦味的食物血糖生成指数测定? 91天前

    近期想做一种食物的血糖生成指数测定的人体试验,此食物淀粉含量高,但却带有苦味,前期试验发现比较难吃下去,不知道大家有什么方法可以解决这个问题,让此食物既能吃下去,又能较为准确的测出它的血糖生成指数。

  • dxy_dmgapt8e
    dxy_dmgapt8e  发布了新帖 关于血糖生成指数测定的人体实验步骤 245天前

    参考食物葡萄糖50g溶于250ml水里食用,那受试食物(固体)在食用的过程也要喝250ml水么?还是说直接吃,不能喝水?

  • dxy_dmgapt8e
    dxy_dmgapt8e  发布了新帖 求助 关于食品血糖生成指数测定 272天前

    近日在做血糖生成指数测定的人体实验,需要提供等同50g碳水化合物的食物。查阅文献发现国内杨月欣老师用的50g碳水化合物是食物中的总碳水化合物,国外的文献则建议用的是食物中可利用碳水化合物,不知道大家做这类实验是怎么做的?是用总碳水化合物,还是可利用碳水化物(总CHO-膳食纤维)?   

  • dxy_dmgapt8e
    dxy_dmgapt8e  发布了新帖 求助 关于血糖生成指数 272天前

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  • dxy_dmgapt8e
    dxy_dmgapt8e  发布了新帖 求助 关于血糖生成指数的测定 273天前

    近日在做血糖生成指数测定的人体实验,需要提供等同50g碳水化合物的食物。查阅文献发现国内杨月欣老师用的50g碳水化合物是食物中的总碳水化合物,国外的文献则建议用的是食物中可利用碳水化合物,不知道大家做这类实验是怎么做的?是用总碳水化合物,还是可利用碳水化物(总CHO-膳食纤维)?

  • dxy_dmgapt8e
    dxy_dmgapt8e  发布了新帖 血糖指数中曲线下面积怎么算呀? 292天前

    看国内的文献,都是一笔带过用Wolever发明的方法计算GI曲线下面积,但是那篇文献无法看到全文。所以想请教各位大神,做食物的GI的时候,你们怎么算的曲线下面积,用Excel拟合曲线做?还是有专门的软件算?具体怎么算呢?(注:我做的是体内实验,不是体外实验)

  • dxy_dmgapt8e
    dxy_dmgapt8e  回复了帖子 黑米饭的血糖指数有权威的数据吗? 292天前
    推荐用杨月欣老师,比较权威

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