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——《南方周末》深度访谈张伦教授“疫情过后，人们一定会部分地选择遗忘，这也是人的一种心理修复机制；但有些事又是不会轻易忘记的，从长远讲，它们一定会沉积到人们的集体记忆里，以不同的形式影响到人们的认知与行为。世界上没有一场大灾难尤其是牵涉死亡的，不会留下深远的影响。”| 正在哈佛大学做访问学者的法国赛尔奇-巴黎大学教授、法国“人文社会科学之家”所属的“全球研究院”教授张伦最近关于疫情的论点引发了中，国读者的广泛关注。张伦教授张伦师从法国行动主义社会学的代表人物阿兰·图海纳(Alain Touraine)教授，张伦的研究兴趣涵盖了中，国的现代性、认同、转型以及东亚地缘政治等问题。就目前新冠病毒在世界的蔓延，南方周末记者专访了张伦，请他从跨学科角度谈谈自己的思考。
你最重视的是哪一餐？最重要的一餐，可能被你忽视了……《2015-2020美国饮食指南》指出健康饮食应该注重食物的种类、食物热量和营养成分，却对饮食时间没有做具体说明。起床气、刷牙洗漱、快迟到啦！！早餐就算了吧……随着人们居家时间减少、工作时间延长，无论是西方以盛大晚餐注重回归家庭的模式，还是东方以吃好午餐保障工作体力输出的模式都已经开始大行其道，而早餐的地位却被一再压缩，逐渐被人们忽视。最近，吕贝克大学Juliane Richter教授团队发表在《Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》杂志上的研究表明：早餐才是一天中最重要的一餐！研究指出，丰盛的早餐可以有效降低代谢性疾病的风险，并且在热量摄入方面也不需要像午餐、晚餐那样严格控制……文章
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最新报道显示，全世界约有3亿人罹患食物过敏[1]，其中IgE介导和非IgE介导者分别占3%和0.6%[2]，严重影响家庭生活质量，同时给社会及家庭带来沉重的经济负担。中国的情况亦不容乐观，部分城市婴幼儿食物过敏检出率高达6.2%[3]，仅重庆地区婴幼儿食物过敏检出率在10年内上升1.2倍[4]，引起了国内外学者及家长的广泛关注。儿童时期，90%以上的食物过敏与鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦、鱼、虾和坚果有关[5]，症状累及皮肤、消化道、呼吸道及整个机体。对于常见食物过敏的诊断和治疗，已有相关建议或指南进行规范。然而，临床工作中也会遇到纯母乳喂养的婴儿发生湿疹、呕吐、腹泻等症状，这些症状是否与食物过敏有关系呢？母乳是否会引起食物过敏呢？目前，与母乳相关的食物过敏及其处理已成为困扰临床医师及广大家
